Le pays de Bray est une petite région naturelle de France située à l’est et au nord-est de Rouen, à cheval sur les départements de la Seine-Maritime et de l’Oise (donc partagée entre les régions de Haute-Normandie et de Picardie). C’est une région de bocage qui se caractérise par son sol argileux favorable aux herbages et à l’élevage bovin laitier.
Les principales villes du pays de Bray sont Neufchâtel-en-Bray, Forges-les-Eaux et Gournay-en-Bray. C’est avant tout une région agricole. Elle produit notamment trois AOC : le fromage neufchâtel, le calvados et le pommeau de Normandie.
J’ai grandi près de Neufchâtel-en-Bray (qu’on appelait Neufchâtel, tout simplement).
Ces trois AOC coulent dans les veines des Testu depuis des millénaires (environ). Le neufchâtel est un fromage très fort, un peu comme le camembert mais beaucoup plus piquant. Le calvados, je ne pense pas qu’il soit utile de le présenter (regardez les Tontons Flingueurs, ça vous donnera une idée de l’effet de la boisson). C’est très fort, il faut avoir une autorisation spéciale pour en faire (mon papy en a une), j’ai toujours une bouteille qui date de mon baptême chez moi. Le pommeau, je connais moins, même si mon grand père en fabrique aussi. Imaginez du vin à base de pomme (non, pas du cidre), mais en plus fort (vous remarquerez que “plus fort” semble être le leitmotiv de ce terroir).
Bref, j’ai grandi dans ces beau paysages, au milieu de gens simples, à construire des cabanes en lisant “L’imagerie de l’Espace”, livre de chevet dans lequel je lisais que Pluton était la neuvième planète du système solaire.
